うなぎが少しでも大満足レシピや合う献立と蒲焼きの代用品も紹介!

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夏の疲労回復には「うなぎ」が一番!

と言われるほど
夏には人気のうなぎですが

年々高くなっていくうなぎに
「土用丑の日」でさえ

家族全員が満足できるほど
食べるのも難しくなってきていますよね。

少ないうなぎでも
満足できる食べ方や献立

うなぎがだめなら他に代用品がないかな?

と考えてる人も多いんじゃないでしょうか?

そこで今日は

・うなぎが少しでも大満足レシピ!
・うなぎが少しの時に合う献立は?
・うなぎ蒲焼きの代用品はあるの?

について書いてみたいと思います。

この記事が
あなたのお役に立てれば幸いです。

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うなぎが少しでも大満足レシピ!

少ないうなぎで
いかに家族全員を満足させれるか?

主婦の腕のみせどころですね。

少ないうなぎで「うな丼」では貧弱だし…

そこで今回は

少ないうなぎでも大満足できる
うなぎを使ったご飯メニューを
紹介したいと思います。

・ひつまぶし(4人分)

材料

うなぎの蒲焼き1尾
米3合
うなぎのタレ(付属してるもの)
白だし
薬味
(刻みネギ、刻みのり、わさび、粉山椒)

1.米3合は普通に炊きます。

2.白出しでかけうどんの出しを作っておく。

3.縦半分、幅1㎝に切ったうなぎと
うなぎのタレをレンジで温めます。

4.炊き上がったご飯に3のうなぎの
タレだけをむらなく混ぜます。

※ご飯の味が薄くタレが足りないようなら
市販のうなぎのタレをたしてください。

5.3を器に移し3のうなぎを
ご飯の上にちらしたら出来上がりです。

食べ方

1.そのまま
2.薬味を乗せて
3.2の出しをかけてお茶漬けで

と3通りの食べ方を楽しめます。

・うなぎのちらし寿司(4人分)

材料

うなぎの蒲焼き1尾
米3合
うなぎのタレ(付属してるもの)
すし酢
錦糸卵(卵、砂糖、しょうゆ)
大葉
白いりごま
刻みのり
粉山椒

作り方

1.米3合を炊いてすし酢と白いりごまを
合わせてすし飯を作っておく。

2.卵を溶いて砂糖と醤油で味付けして
フライパンで薄焼きにして刻んで
錦糸卵を作ります。

3.うなぎの蒲焼きは
縦に2つ横に1センチ幅に切って
レンジで温めます。

4.すし飯を器に盛りその上に
千切りに切った大葉と錦糸卵を散らします。

5.4の上に3のうなぎを盛り付け
うなぎのタレを回しかけます。

6.好みで山椒を振り
刻みのりを散らせば出来上がりです。

・うなぎの炊き込みご飯(4人分)

材料

うなぎの蒲焼き1尾
米3合
うなぎのタレ(付属してるもの)
刻みネギ
粉山椒

作り方

1.米3合を研いでうなぎのタレと
水を入れて炊飯器にセットします。

30分以上浸しておきます。

※水はウナギのタレを入れて
いつもと同じ量になるように入れます。

※うなぎのタレが付属してない時は
市販のタレを入れます。

水に混ぜて味を見て
少し薄いかなくらいの味を付けます。

2.うなぎは縦に2つ横に1センチ幅に切って
1の炊飯器に入れてスイッチを入れます。

3.炊き上がったらうなぎだけ別皿にとり
ごはんをよくかき混ぜます。

4.ご飯を茶碗によそい
うなぎを杯数で分けご飯の上にのせて
刻みのりを散らします。

好みで粉山椒をかけて食べます。

・うなぎ玉子丼(4人分)

材料

うなぎの蒲焼き1尾
米3合
うなぎのタレ(付属してるもの)
玉ねぎスライス
めんつゆストレート
砂糖
卵4個
刻みネギ
粉山椒

作り方

1.ご飯を炊いて1人前ずつどんぶりに盛り
うなぎのタレを1/4ほどずつかけまわします。

2.うなぎは縦に2つ横に1センチ幅に切って
4等分に分けておきます。

3.小さなフライパン(小さな鍋でもOK)に
玉ねぎをほどよく敷いて
その上に4等分したうなぎを並べます。

4.めんつゆを100mlと砂糖を一つまみ
3のフライパンに入れ沸騰させます。

5.4が沸騰したら溶き卵を1個分回し入れ
ネギを散らします。

6.卵が完熟になったら1のご飯の上に
盛り付けます。

7.好みで粉山椒を振り
刻みのりをのせたら出来上がりです。

うなぎが少しの時に合う献立は?

では次にうなぎのご飯メニューと
一緒に食べる献立をみたいと思います。

青椒肉絲(チンジャオロースー)

うなぎは栄養満点の食材ですが
ビタミンC だけが不足気味。

ビタミンCが豊富な野菜は
パプリカ、ピーマン、ゴーヤ
ブロッコリーなどですが

うなぎのご飯の時に一品おかずを作るなら
青椒肉絲(チンジャオロースー)
をおすすめします。

うなぎに不足している栄養素
ビタミンCを補うことができて

豚肉にはうなぎ同様にビタミンAや
ビタミンB1が豊富に含まれていて
疲労回復を助けてくれます。

本格的な青椒肉絲(チンジャオロースー)
でなくても豚肉とピーマンを
塩コショウと少量の醤油で味付けした

豚肉とピーマンの炒め物で十分です。

うどん・そーめん

土用丑の日にはうなぎの他にも
「う」のつく食べ物を
食べたらいいと言われています。

もちろん「うどん」も
「う」のつく食べ物です。

土用丑の日でなくても
育ち盛りの子供の食事には
ボリュームが必要ですよね。

濃い味のうなぎのごはんには

汁ものとして「うどん」や「にゅう麺」

暑い夏なら「冷やしうどん」
「冷やしそーめん」
などはいかがでしょうか?

酢の物・サラダ

あと欲しいのは酢を使った料理。

酢は疲労回復や食欲増進に
効果があるだけでなく
腸内環境もよくしてくれます。

夏野菜のキュウリの酢の物や

冷やしたトマトや生野菜に
酢を使ったドレッシングかけた
サラダなどがおすすめです。

梅干し・漬物

夏場には熱中症対策のためにも
塩分を多めに摂りたいですね。

そのためにも梅干しや漬物は
ぜひ食べたい一品です。

よく「うなぎと梅干し」は
食べ合わせが悪く
お腹をこわすと言われますが

医学的根拠は全くないそうです。

こってりしたうなぎに
酸味の多い梅干しを食べると
食欲が進んで食べ過ぎて
お腹をこわすから注意しなさい

という昔の人の知恵だったんでしょうね。

他にも切るだけで簡単

冷ややっこ

つるんとのどごしがいい

茶碗蒸し

夏は茶碗蒸しを冷やして
食べても美味しいですよね。

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うなぎ蒲焼きの代用品はあるの?

夏の間にそんなに何度も
うなぎを買うことはできないし

気分だけでもうなぎの蒲焼きを食べたい

と言う人のために
うなぎの蒲焼きの
代用品を紹介したいと思います。

アナゴの蒲焼き

代用品として一番に浮かぶのは
アナゴの蒲焼きじゃないでしょうか?

身も薄く味もタンパクなので
うなぎの蒲焼きに代用品としては
少し物足りないかもしれませんね。

値段もそんなに安いわけではないので
純粋に焼きアナゴとして
好きな人が食べればいいのかなと…

サンマの蒲焼き

アナゴの蒲焼きの代用品として
一番のおすすめは

さんまの蒲焼き

サンマを開いて
うなぎと同じように焼きます。
蒲焼きのタレで味付けすれば
うなぎとそっくりの蒲焼きができます。

食べた感触も満足でます。

先日スーパーの総菜コーナーにも
うなぎの蒲焼きのそばで売られてました。

値段は2匹で300円くらい。

かなり安くうなぎの蒲焼き気分を味わえます。

イワシの蒲焼き

イワシの蒲焼きもサンマ同様
美味しく食べることができます。

脂がのったイワシなら
なお美味しいと思います。

ただ美味しいのですが
うなぎの代用品とそてではなく
「イワシ」として美味しいんです。

すり身の蒲焼き風

魚のすり身をうなぎの蒲焼き風に
調理しているものが
スーパーなどで売られています。

正直な感想をいうと
…蒲焼き味のかまぼこです。

美味しいかと言われると
返事に困ってしまいます。

ナマズの蒲焼き

近畿大学がうなぎの蒲焼きの代用品として
ナマズの蒲焼きの研究をしているそうです。

味はかなりうなぎに近いそうですが
まだ食べたこともないので
何とも言えませんが…

「ナマズ」という言葉の響きが
若干食欲に影響しそうですが…

他のも

・鶏肉
・豆腐
・ちくわ
・ナス

などうなぎの蒲焼き代わりにした
メニューをつくることがでますが

あくまでも
「蒲焼き味の○○」でしかありません。

いずれもおかずとしては
美味しく食べれるのでおすすめです。

うなぎが少しでも大満足レシピや合う献立と蒲焼きの代用品も紹介! まとめ

いかがでしたでしょうか?

・うなぎが少しでも大満足レシピ!
・うなぎが少しの時に合う献立は?
・うなぎ蒲焼きの代用品はあるの?

はあなたのお役に立つことができましたか?

近年どんどん高くなっているうなぎ
そうそう食べることはできませんよね。

少ないうなぎを使った満足レシピや
うなぎの蒲焼きの代用品で

この暑い夏を
夏バテ知らずで乗り越えてくださいね。

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