七草粥ってまずいよね?七草のアク抜きや七草粥のアレンジも紹介!

七草粥 まずい 七草 アク抜き アレンジ

1月7日の朝に食べる「七草粥」

新たな年の
無病息災を願って邪気を払って
年末年始で疲れた胃を
優しくいたわってくれる「七草粥」

栄養価も高くて体にいいんですよね。

だから食べたほうがいいのもわかるけど…

とにかく「まずい」!
美味しくないんですよね。

子供達も喜んで食べないし

そこで今日は

・七草粥ってまずいよね?
・七草のアク抜きすれば大丈夫?
・七草粥はアレンジすれば美味しくなる?

について書いてみたいと思ます。

この記事が
あなたのお役に立てれば幸いです。

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七草粥ってまずいよね?

お正月もも過ぎてひと段落する
1月7日「人日(じんじつ)の節句」
に食べる「七草粥」

「人日の節句」の節句って
年に5回ある五節句の一つなんですが

「人日の節句」他には

3月3日「上巳(じょうし)の節句」
5月5日「端午(たんご)の節句」
7月7日「七夕(しちせき)の節句」
9月9日「重陽(ちょうよう)の節句」

とあります。

五節句は邪気を払って無病息災を願う日
とされているんです。

七草も寒い冬に雪にも負けず芽吹いて
「邪気を払う」と言われています。

年末年始の暴飲暴食で疲れている
内臓を休めるためにも

「この一年病気や災害に合わずに
 豊に幸せに暮らせますように」

無病息災五穀豊穣を願って

昔から1月7日の朝に

栄養価の高い七草粥を食べると
いいとされているんです。

春の七草は

「セリ・ナズナ
 スズナ・スズシロ
 ホトケノザ
 ゴギョウ・ハコベラ
 これぞ春の七草」

と五七五七七のリズムで
覚えませんでしたか?

栄養価が高く体に優しい七草粥ですが

「美味しくない」
「まずい」
「草臭いのがダメ」
「苦いのが苦手」

と評判がよくなく
と食べない人も多いようです。

七草のアク抜きすれば大丈夫?

七草粥が美味しくない
独特の苦みや臭いが苦手

という方は多いようですが

「良薬は口に苦し」のとおり
いろんな優れた効果効能があるんです。

簡単に紹介すると

セリ   :疲労回復・免疫をあげる
ナズナ  :骨の強化・精力増強
ゴギョウ :咳をとめる・むくみを取る
ハコベラ :生活習慣病予防
ホトケノザ:胃を健康にする・解熱・鎮痛
スズナ  :消化を助ける
スズシロ :胃腸の働きを助ける

などの効果効能が期待できるんですよね。

これらの栄養素や効果効能は

こちらの記事
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
「七草粥はいつ食べるの?食べる意味とどんな栄養が入っている?」

に詳しく書いていますので
そちらを参考にしてくださいね。

年末年始で疲れた体や胃腸のためにも
「美味しくない」とか言わずに
1月7日朝にはぜひ食べたいですよね。

七草粥を美味しく食べるには
独特の臭いと臭みが
なければいいんですよね。

実はその独特の臭いと臭み原因は
七草のアクにあるんです。

そのアクをうまく取ってしまえば
独特の苦みや臭いを気にせずに
美味しく食べれるんですね。

七草粥を作る前に
七草を簡単に下処理するだけで
美味しい七草粥ができるんです。

1.七草をよく水洗いします。

2.スズナ(カブ)、スズシロ(大根)の
実の部分は食べやすい大きさ
千切り、薄切りにして下茹でします。

3.葉の部分は塩を入れたお湯で
サッと火を通し流水で
しばらくアク抜きします。

4.しばらく水にさらしてアク抜きした
葉の部分の水気をよく絞って
1㎝くらいに刻みます。

これで七草の下ごしらえは終わりです。

焚きあがったお粥に
下茹でした2と4の七草を混ぜると

七草粥の出来上がりです。


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七草粥はアレンジすれば美味しくなる?

七草のアク抜きの
下ごしらえをするだけでも
食べやすい七草粥ができますが

七草粥をアレンジすることで
もっと美味しく食べやすい
七草粥になるんです。

例えば

・和風にアレンジ

和風の「白出し」を使って
お粥を焚いて軽く塩で味を整えて
下ごしらえをした七草を軽く混ぜます。

トッピングには

梅干し、焼き鮭、昆布の佃煮、明太子
などお好みの具に
刻みのりをのせるといいですね。

・洋風にアレンジ

ベーコンやソーセージを刻んで
お好みの野菜と一緒に
コンソメや鶏がらスープでお粥を焚きます。

軽く塩コショウで味を整え
下ごしらえした七草を軽く混ぜます。

鶏がらスープに牛乳を混ぜても
美味しい洋風七草粥ができます。

・イタリアン風にアレンジ

お好みの具とコンソメの素などで
リゾットを焚いて
軽く塩コショウで味をととのえます。

出来上がりに下処理した七草を
軽く混ぜたら出来上がりです。

チーズやトマトピューレを使った
七草のトマトリゾット
などはいかがでしょか?

・中華風にアレンジ

「創味シャンタン」や「鶏がらスープ」
などの中華だしでお粥を焚くいて
軽く塩コショウで味を整えても
美味しくできます。

仕上げに溶き卵などもいいですね。

ごま油を数滴落とすと
グッと食べやすくなります。

和風、洋風、イタリアン風、中華風
と紹介しましたが

他にもカレーパウダーを使って
カレー味にしてみたり

自分の好みの味付けで
オリジナルの七草粥を
楽しんでみてくださいね。



七草粥ってまずいよね?七草のアク抜きや七草粥のアレンジも紹介! まとめ

いかがでしたでしょうか?

この記事

・七草粥ってまずいよね?
・七草のアク抜きすれば大丈夫?
・七草粥はアレンジすれば美味しくなる?

はあなたの
お役に立つことができでしょうか?

1月7日の朝食は家族で一緒に

「この一年病気や災害に合わずに
豊に幸せに暮らせますように」

と願いを込めて

家族の好みに合わせて
美味しくアレンジした
七草粥を食べてみてくださいね。

今年一年が幸せな一年になりますように!

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