ビーフシチューの日持ち 保存期間と冷蔵庫や冷凍で保存する場合は?

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シチューやカレーって
多めに作ったほうが美味しい

って言われますよね。

私もよく子どもたちの大好きな
ビーフシチューをよく多めに作っています。

多めに作ったビーフシチュー
食べきれずにあまってしまったら

日持ちはどれぐらいするかな?
保存方法はどうすればいいのかな?

と気になる方も多いのではないでしょうか?

そこで今日は

・ビーフシチューの日持ちはどれくらいなの?
・ビーフシチューを冷蔵庫で保存するときは?
・ビーフシチューを冷凍保存する場合は?

について書いてみたいと思ます。

この記事が
あなたお役に立てれば幸いです。

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ビーフシチューの日持ちはどれくらいなの?

ついつい多めに作ってしまいがちな
カレーやシチュー。

一回で食べきれない量を
作ってしまうことも
多いのではないでしょか?

私も子供たちが大好きなビーフシチュー
多めに作って次の日も…
なんていうこともよくあります。

でもこのビーフシチュー
日持ちはどれくらいなのでしょうか?

特に暑い日などは心配になりますよね。

ついうっかり常温で置いたままにしていたら
次の日には傷んでいたなんていう話も
よく聞きますが…

せっかく作った子供たちの大好物の
ビーフシチューを
無駄にするのはもったいないですよね。

きちんと保存して最後まで食べきるには
どうしたらいいのでしょうか?

そこで今日は
ビーフシチューの日持ちや保存方法を
少し詳しく書いてみたいと思います。

まずは

そのまま常温保存した場合の
保存期間ですが

冬の寒い時期では
しっかり火入れした状態で1日~2日くらい

夏場の暑い時期では火入れしても
1日は持たないことが多いようですね。
持っても半日というところでしょうか。

ビーフシチューは
水気の多い野菜や
バターなどの乳製品が入っているため
そんなに日持ちするものではないんですね。

いずれにしても

翌日か2、3日のうちに食べるなら
冷蔵庫で保存したり

同じものを続けて食べたくないなど
しばらく食べない場合は
冷凍保存をするほうが安全みたいですね。

ビーフシチューが
傷んでいるかどうか確認するには
まず臭いをかいでみます。

酸っぱい酸味のあるにおいや
明らかに異臭がある場合は傷んでいるので
食べないようにしてください。

またすくった時に糸を引いたり
変に粘った感じがある

カビがはえてるうような場合も
食べないようにしましょう。

ビーフシチューを冷蔵庫で保存するときは?

それでは冷蔵保存した場合の保存期間は
どれくらいなのでしょうか?

冷蔵庫保存した場合でも2~3日くらい

毎日火入れして冷まして
冷蔵庫に入れて保存した場合でも
約1週間程度です。

冷蔵庫で保存した場合でも
早めに食べてしまうに
こしたことはないようです。

冷蔵保存する場合の注意点として
鍋のまま冷蔵庫に入れるのはNGです。

蓋を占めた状態でも
密閉状態にならないため

乾燥した冷蔵庫内で水分が奪われたり
傷みやすい原因になったりします。

またほかの食材からの
臭い移り予防のためにも
密閉性の高い容器で
冷蔵保存したほうがいいですね。

どうしても鍋で保存する場合は
ラップなどで密閉性を高めて
冷蔵庫に入れるようにしてください。

冷蔵庫で保存する場合
しっかり火を通して殺菌した後に
よく冷まして保存することも大切です。

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ビーフシチューを冷凍保存する場合は?

あまったビーフシチュー
すぐ食べないような場合は
冷凍保存することをお勧めします。

冷凍保存で約1カ月~2カ月
保存できると言われています。

冷凍保存する場合も
密閉性の高い容器
またはジップロックのような
密封性の高い袋で冷凍します。

その際一度に食べる分だけずつ
小分けして冷凍するようにしましょう。

まとめて冷凍すると
凍ってしまうまでの時間もかかりますし
解凍したものがあまった場合
再冷凍すると味が劣化してしまうんです。

また少量だけ冷凍することも難しいので
最初から一回に食べれる分だけ
冷凍するようにするといいですね。

またシチューの具材の
ジャガイモや人参などは
冷凍すると水分が抜けてしまうため

解凍するとスカスカになり
味や食感も
残念な感じになってしまいます。

冷凍する前に取り除いておくか
形がなくなるまで煮込んでから
冷凍するようにするといいですね。

解凍するときは
レンジなどで急速に解凍するほうが
美味しく食べれます。

難しい場合は冷蔵庫で自然解凍して
鍋で温めても大丈夫です。

ビーフシチューの日持ち 保存期間と冷蔵庫や冷凍で保存する場合は? まとめ

いかがでしたでしょうか?

この記事

・ビーフシチューの日持ちはどれくらいなの?
・ビーフシチューを冷蔵庫で保存するときは?
・ビーフシチューを冷凍保存する場合は?

はあなたの
お役に立つことができたでしょうか?

多めに作ってしまいがちなビーフシチュー。

あまってしまったら
しっかり火をとして冷ました後に
密閉性の高い容器に入れて冷蔵庫で保存

すぐに食べない場合は
一回で食べれるくらいの量に分けて
密閉性の高い容器や
ジップロックなどの袋に入れて
冷凍保温しましょう。

いずれにしても早めに
食べてしまうようにしてくださいね。

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